Agriculture et systèmes durables d’alimentation 20, 30
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Configurations de cours suggérées

Agriculture et systèmes durables d’alimentation 20

Agriculture et systèmes durables d’alimentation 30

Modules suggérés pour les cours combinés d’arts pratiques et appliqués au niveau intermédiaire

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Module 2 : Alimentation et sécurité alimentaire (principal)
Durée suggérée : 3 à 5 heures
Niveau : Débutant
Préalable(s) : Module 1
Résultat d’apprentissage
Étudier l’importance de l’alimentation et de la sécurité alimentaire.
Indicateurs
(a) Explore l’importance émotionnelle et physique de la nourriture, en tenant compte de facteurs tels que l’abondance de nourriture, les choix alimentaires et le manque de nourriture.
(b) Fait la différence entre la faim et la malnutrition.
(c) Explique la définition de la sécurité alimentaire donnée par les Nations Unies.
(d) Analyse les disparités mondiales en matière de sécurité alimentaire, en tenant compte des différences entre les pays développés et les pays en développement et des défis auxquels chacun est confronté.
(e) Examine le concept de systèmes alimentaires durables et leur rôle dans la garantie de la sécurité alimentaire à long terme, en tenant compte de facteurs tels que la durabilité environnementale, l’équité sociale et la viabilité économique.
(f) Défend la sécurité alimentaire en tant que droit humain fondamental.
(g) Évalue les quatre piliers de la sécurité alimentaire sous l’angle de la disponibilité, de l’accès (p. ex. l’abordabilité), de l’utilisation (p. ex. la pertinence culturelle) et de la stabilité.
(h)

Examine le rôle de chacun des acteurs suivants dans la sécurité alimentaire :

  • les agriculteurs et les producteurs;
  • les transformateurs et les fabricants;
  • les détaillants;
  • les nouveaux arrivants au Canada;
  • les peuples et les communautés des Premières Nations, des Métis et des Inuits;
  • les consommateurs de différents niveaux de revenus;
  • les administrations municipales, les gouvernements provincial et fédéral;
  • les groupes communautaires (p. ex. les banques alimentaires, les groupes de jardinage);
  • les citoyens individuels;
  • les particuliers et les groupes pour qui la gestion de l’environnement est une priorité.
(i) Examine les répercussions de facteurs comme le revenu, l’emploi et la culture sur l’insécurité alimentaire des citoyens, des familles et des collectivités.
(j) Mène des recherches sur les facteurs qui influencent l’insécurité alimentaire à l’échelle internationale (p. ex. le manque d’accès aux terres agricoles; les conflits, la violence et les guerres; les règles commerciales déloyales; les catastrophes naturelles; l’incapacité à adopter les technologies modernes).
(k) Fait la différence entre l’insécurité alimentaire chronique et transitoire.
(l) Décrit les actions que l’on peut entreprendre en tant qu’acteur individuel du système alimentaire pour améliorer la sécurité alimentaire.
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