Agriculture et systèmes durables d’alimentation 20, 30

(a)	Définit le terme « littératie alimentaire ».
(b)	Évalue les avantages pour soi et pour les autres (p. ex. la famille, la communauté) de la littératie alimentaire.
(c)	Analyse l’incidence des facteurs culturels, sociaux et économiques sur la littératie alimentaire, en tenant compte de la manière dont des facteurs tels que le statut socioéconomique, les traditions culturelles et le marketing alimentaire influencent les choix et les comportements alimentaires.
(d)	Examine le rôle de Santé Canada, de l’Agence canadienne d’inspection des aliments et d’Agriculture et Agroalimentaire Canada dans l’établissement de politiques, de règlementations et de normes relatives à la sécurité et à la qualité nutritionnelle de tous les aliments vendus au Canada.
(e)	Examine le rôle de l’éducation et de la sensibilisation dans la promotion de pratiques alimentaires durables, y compris les initiatives visant à encourager la littératie alimentaire et une consommation responsable et à réduire le gaspillage alimentaire.
(f)	Discute de la relation entre une alimentation saine, un apport alimentaire nutritif et un bienêtre nutritionnel, et la santé et la productivité des Canadiens.
(g)	Effectue des recherches sur les exigences du Canada en matière d’étiquetage des aliments emballés en ce qui concerne : le produit (p. ex. la liste des ingrédients, les allergènes, la date de vie durable, le pays d’origine, le nom et l’adresse du fabricant, du revendeur ou de l’importateur); la santé et la sécurité du produit (p. ex. entreposage et manipulation conforme aux normes de salubrité); l’information nutritionnelle du produit (p. ex. la quantité de gras, de protéines, d’hydrates de carbone, de vitamines et de minéraux par portion de la taille indiquée); les éléments non obligatoires sur l’étiquette.
(h)	Explique les raisons pour l’étiquetage alimentaire au Canada.
(i)	Évalue les connaissances personnelles des renseignements inscrits sur l’étiquette apposée sur les denrées alimentaires.
(j)	Fait la différence entre les informations qui figurent sur les emballages alimentaires au Canada à des fins sanitaires et nutritionnelles et celles qui le sont à des fins commerciales.
(k)	Indique comment les étiquettes apposées sur les produits alimentaires peuvent être trompeuses en raison de tactiques de marketing employées.
(l)	Examine le rôle des médias et des technologies numériques dans la formation de la littératie alimentaire, notamment l’influence des publicités alimentaires, des médias sociaux et des ressources en ligne sur le comportement et les choix alimentaires des consommateurs.
(m)	Définit le concept de kilomètres alimentaires.
(n)	Identifie l’origine d’un produit alimentaire importé, les kilomètres alimentaires associés à ce produit et les modes de transport potentiels utilisés pour l’acheminer jusqu’à sa destination (p. ex. un fruit frais, une épice, du café).
(o)	Explique les limites de l’utilisation des kilomètres alimentaires comme unique mesure pour déterminer ce qui constitue un bon choix alimentaire.
(p)	Compare la dépendance du Canada à l’égard des denrées alimentaires importées et des produits alimentaires intérieurs.
(q)	Recense les exigences en matière de traçabilité des aliments et les méthodes utilisées au Canada.
(r)	Évalue l’importance de la traçabilité des aliments.
(s)	Débat des mérites de l’achat de produits alimentaires locaux et canadiens.
(t)	Évalue ses propres compétences et sa propre compréhension de la littératie alimentaire.
(u)	Élabore un plan pour améliorer ses connaissances en matière d’alimentation.

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